Endonezya’da popüler kurbanlık hayvanlardır ve kanlarının sihirli etkileri olduğu söylenir. Ayam Cemani tavuklarının çarpıcı renkleri nereden geliyor?
Oldukça etkileyici bir manzara: gururlu bir horoz, taraktan pençelere kadar bir kömür parçası kadar siyah. Hatta hayvanın gagası, gözleri, gerdanı, iç organları ve eti bile siyahtır. Tanıtabilir miyiz? Ayam Cemani tavuğu. Java adasına özgü, ancak artık burada da yetiştirilen, nispeten genç bir Endonezya tavuk cinsi.
Fibromelanoz adı verilen bir gen mutasyonu
Bu kadar gizemli görünen şey bilimsel olarak açıklanabilir. Yoğun pigmentasyon, fibromelanoz adı verilen bir gen mutasyonundan kaynaklanmaktadır. Endotelin-3 veya EDN3 adı verilen gen burada çok önemli bir rol oynuyor. Normal tavuklarda bu gen yalnızca belirli hücrelerde aktiftir ve çoğu durumda siyah tüylere yol açar. Ayam Cemani tavuklarında ise EDN3 vücuttaki tüm hücreleri etkiliyor.
Araştırmacılar, türün yüzyıllar, hatta bin yıl önce yaşamış tek bir hayvandan türediğinden şüpheleniyor. Hiperpigmentasyon denilen bu durum sadece Ayam Cemani tavuklarında değil, kara panter gibi diğer hayvan türlerinde de görülüyor.
Kümes hayvanlarının özel görünümü de onu ekstra pahalı hale getiriyor mu? “agraheute.com”, Endonezya’da bir tavuğun değerinin 100 dolar değerinde olduğu söyleniyor. Yetişkin ve safkan bir kuşun fiyatı 2.000 Euro’yu aşabiliyor. Bunun nedeni buradaki hayvanların belli bir mistisizme sahip olduğunun söylenmesi olabilir. Kanlarının güçlü olduğu ve insanlar üzerinde canlandırıcı etkisi olduğu söyleniyor. Ayam Cemani tavukları Java’da günümüzde hala kurbanlık hayvan olarak kullanılmaktadır.
Gizemli süslemeler olmadan, elinizde yağsız etli ve kavga etmeye eğilimli bir tavuk kalır. Bu nedenle Avrupa’da kuş fiyatları önemli ölçüde daha düşüktür. Dört buçuk aylık genç bir horoz şu anda “landwirt.com” pazarında on avroya satılıyor.
Bu arada: Ayam Cemani tavuğunun bir özelliği de siyah olmamasıdır. Kuşlar beyaz, hafif krem renginde yumurtalar bırakırlar.