Brüksel Lahana Hakkında Genel Bilgi
Ülkemizde çok az tanınan ve son yıllarda yavaş yavaş sofralarda kendine yer bulan bir sebze türü olarak karşımıza çıkan brüksel lahananın ana vatanı Avrupa olup Kuzey Yarımküre başta olmak üzere nerdeyse tüm dünyada yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır. Cruciferae familyasının Brassica oleracea türüne aittir. Yetiştiriciliğinin birinci yılında sebze olarak değerlendirilen kısımları ikinci yılda ise tohumları meydana gelmektedir. Bilhassa Avrupa ülkelerinde çok yaygın olarak yetiştirilen ve sevilen sebzeler arasında yer almakta olup popülaritesi de gün geçtikçe artan sebzeler arasındadır. Ülkemiz bazı düşünüldüğünde Karadeniz bölgesi gibi rutubeti ve yağışı fazla olan yüksek bölgelerde yetiştiriciliği rahatlıkla yapılabilmektedir. Beslenme ve insan sağlığı üzerindeki etkileri düşündüğünde diğer lahana grubundaki sebzeler gibi insan sağlığına çok yararlı bir sebze olarak karşımıza çıkan brüksel lahana, taze olarak tüketildiği gibi dondurulmuş olarak da tüketimi bayağı yaygın olan bir kullanım şeklidir.
Brüksel Lahana Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler
İklim özellikleri açısından ele alındığında lahana ile oldukça benzer yanları bulunmaktadır. Serin iklimlerde yetişmeyi seven sebzeler grubunda yer almaktadır. Optimum sıcaklığın 15-18 dereceler arasında seyrettiği yerler lahana yetiştiriciliği için oldukça uygun bölgeler olarak karşımıza çıkmaktadır. En ideal gelişimi ve kaliteli verimi 21 dereceyi aşmayan sıcaklıkların olduğu yerlerde göstermektedir. Diğer tüm lahana türleriyle mukayese edildiğinde düşük sıcaklıklara en dayanıklı lahanagiller arasında yer almaktadır. Bilhassa geçici olarak yetiştirilen çeşitler düşük sıcaklıklara çok daha dayanıklı olup -10 dereceyi bulan sıcaklıklarda dahi yetiştirilme olanağına sahiptirler. Brüksel lahana da en ideal baş oluşumu, kışları ılık, sonbaharları serin ve uzun geçen deniz kıyısı yerlerde orta sıcaklıkta devam eden kışa sahip bölgelerde çok iyi yetiştiriciliği yapılmaktadır. Brüksel lahana çok çeşit toprak türlerinde yetiştirilebilme olanağına sahipken yine de en iyi gelişimi yüksek organik madde içeren, orta derecede ağır ve orta dereceli azotlu topraklar yetişmesi için en ideal topraklardır. Toprağa gübre vermeden önce topraktaki besin maddelerinin çok iyi analiz edilmesi son derece büyük önem arz etmektedir. Brüksel lahana suyu çok seven bir sebze olduğundan ötürü yetiştiriciliği yapılan bölgede yağış miktarız az ise mutlaka ilave suya gereksinim vardır. Yüksek kalitede verim için yağış miktarına dikkat edip haftada belli periyotlar da sulama yapılmalıdır. En uygun sulama şekli damlama tipi sulama ile birlikte karık usulü sulama da yapılabilir. Yağmurlama tipi sulama mantar hastalığını arttırması sebebiyle tercih edilmemelidir.
Brüksel Lahana Tüketmenin Vücuda Faydaları
*İçerdiği A,C,E vitaminlerinden ötürü kalp hastalıklarına yakalanma riskini minimize eder.
*Akciğer, mide ve kolon kanserine yakalanma riskini azaltır.
*Tansiyonu düşürür ve tansiyonun belli düzeyde kalmasına destek olur.
*Hamileyken tüketilmesi bebeğin zeka gelişimini arttırır.
*Kemik erimesine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
*Kan şekerinin kontrol altında tutulmasına imkan sağlar.
*Diş ve diş etlerinin sağlıklı olmasında önemli rol oynar.
*Vücut direncini arttırıcı etkiye sahiptir.
Brüksel Lahanası Yetiştiriciliğinde Hastalıklar ve Zararlılar
*Lahana Mildiyösü
*Lahana Kelebeği
*Lahana Kök Ur Hastalığı
Ülkemizde çok az tanınan ve son yıllarda yavaş yavaş sofralarda kendine yer bulan bir sebze türü olarak karşımıza çıkan brüksel lahananın ana vatanı Avrupa olup Kuzey Yarımküre başta olmak üzere nerdeyse tüm dünyada yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır. Cruciferae familyasının Brassica oleracea türüne aittir. Yetiştiriciliğinin birinci yılında sebze olarak değerlendirilen kısımları ikinci yılda ise tohumları meydana gelmektedir. Bilhassa Avrupa ülkelerinde çok yaygın olarak yetiştirilen ve sevilen sebzeler arasında yer almakta olup popülaritesi de gün geçtikçe artan sebzeler arasındadır. Ülkemiz bazı düşünüldüğünde Karadeniz bölgesi gibi rutubeti ve yağışı fazla olan yüksek bölgelerde yetiştiriciliği rahatlıkla yapılabilmektedir. Beslenme ve insan sağlığı üzerindeki etkileri düşündüğünde diğer lahana grubundaki sebzeler gibi insan sağlığına çok yararlı bir sebze olarak karşımıza çıkan brüksel lahana, taze olarak tüketildiği gibi dondurulmuş olarak da tüketimi bayağı yaygın olan bir kullanım şeklidir.
Brüksel Lahana Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler
İklim özellikleri açısından ele alındığında lahana ile oldukça benzer yanları bulunmaktadır. Serin iklimlerde yetişmeyi seven sebzeler grubunda yer almaktadır. Optimum sıcaklığın 15-18 dereceler arasında seyrettiği yerler lahana yetiştiriciliği için oldukça uygun bölgeler olarak karşımıza çıkmaktadır. En ideal gelişimi ve kaliteli verimi 21 dereceyi aşmayan sıcaklıkların olduğu yerlerde göstermektedir. Diğer tüm lahana türleriyle mukayese edildiğinde düşük sıcaklıklara en dayanıklı lahanagiller arasında yer almaktadır. Bilhassa geçici olarak yetiştirilen çeşitler düşük sıcaklıklara çok daha dayanıklı olup -10 dereceyi bulan sıcaklıklarda dahi yetiştirilme olanağına sahiptirler. Brüksel lahana da en ideal baş oluşumu, kışları ılık, sonbaharları serin ve uzun geçen deniz kıyısı yerlerde orta sıcaklıkta devam eden kışa sahip bölgelerde çok iyi yetiştiriciliği yapılmaktadır. Brüksel lahana çok çeşit toprak türlerinde yetiştirilebilme olanağına sahipken yine de en iyi gelişimi yüksek organik madde içeren, orta derecede ağır ve orta dereceli azotlu topraklar yetişmesi için en ideal topraklardır. Toprağa gübre vermeden önce topraktaki besin maddelerinin çok iyi analiz edilmesi son derece büyük önem arz etmektedir. Brüksel lahana suyu çok seven bir sebze olduğundan ötürü yetiştiriciliği yapılan bölgede yağış miktarız az ise mutlaka ilave suya gereksinim vardır. Yüksek kalitede verim için yağış miktarına dikkat edip haftada belli periyotlar da sulama yapılmalıdır. En uygun sulama şekli damlama tipi sulama ile birlikte karık usulü sulama da yapılabilir. Yağmurlama tipi sulama mantar hastalığını arttırması sebebiyle tercih edilmemelidir.
Brüksel Lahana Tüketmenin Vücuda Faydaları
*İçerdiği A,C,E vitaminlerinden ötürü kalp hastalıklarına yakalanma riskini minimize eder.
*Akciğer, mide ve kolon kanserine yakalanma riskini azaltır.
*Tansiyonu düşürür ve tansiyonun belli düzeyde kalmasına destek olur.
*Hamileyken tüketilmesi bebeğin zeka gelişimini arttırır.
*Kemik erimesine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
*Kan şekerinin kontrol altında tutulmasına imkan sağlar.
*Diş ve diş etlerinin sağlıklı olmasında önemli rol oynar.
*Vücut direncini arttırıcı etkiye sahiptir.
Brüksel Lahanası Yetiştiriciliğinde Hastalıklar ve Zararlılar
*Lahana Mildiyösü
*Lahana Kelebeği
*Lahana Kök Ur Hastalığı