Ahşap kesme tahtaları genellikle bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun olmadığından, birçok tüketici plastik kesme tahtalarının daha hijyenik olduğunu düşünmektedir.
Bir bakışta en önemli şeyler
Doğru kesme tahtasını seçmek söz konusu olduğunda görüşler farklıdır. Bir grup tahta doğrama tahtasına yemin ederken, diğeri plastik altlıkların çok daha hijyenik olduğunu düşünüyor. Öte yandan, birçoğu doğal malzeme hissi olmadan yapmak istemiyor ve plastik levhaların aslında bu kadar önemli avantajlara sahip olduğuna gerçekten inanmıyor.
Plastik mi ahşap mı: hangisi daha hijyenik?
Çeşitli laboratuvar deneylerinde, birçok bilim insanı ahşap kesme tahtalarının plastikten yapılmış ürünlere göre daha hijyenik olup olmadığını araştırdı. Ancak yapılan araştırmalar farklı sonuçlara varıyor. Bu birkaç faktörden kaynaklanmaktadır:
Panoları uygun şekilde temizlemeniz, kurutmanız ve saklamanız önemlidir. Yüzey kötü ve derin bir şekilde çizilmişse, aşınmışsa veya şişmişse, kesme altlığını değiştirmelisiniz.
Ahşap kesme tahtalarının dezavantajları
En büyük dezavantajı ise pek çok ahşap doğrama tahtasının bulaşık makinesinde yıkanamamasıdır. Ayrıca ıspanak, nar veya pancar doğranırken hafif renk değiştirebilirler ve güçlü aromalı gıdaların kokularını daha çabuk emerler. Levhaların elde yıkanması, hem renk bozulmalarını hem de sarımsak ve soğan gibi kokuları yeterince gideremez. Plastik varyantın avantajı burada yatmaktadır: Bulaşık makinesinde yıkanarak hem kokular hem de renk solmaları büyük ölçüde giderilir.
Bulaşık makinesinde yıkadığınızda ahşap zarar görür. Çatlar ve şişer. Bulaşık yıkama deterjanlarındaki yüksek su sıcaklıkları ve agresif bileşenler, malzemeye ciddi şekilde zarar verir. Sonraki kurutma da ahşaba zararlıdır. Bu nedenle çoğu üretici, ürün ambalajında levhaların elde yıkanması gerektiğini belirtir.
Ahşap levhaların avantajları
Sonuçlara rağmen, ahşap yastıkların bazı avantajları vardır. Kesme tahtaları farklı ağaç türlerinden yapılır.
Pek çok kişi için doğru ahşap tahtayı seçerken, hissiyata ek olarak görünüm de önemli bir rol oynar: Malzeme asil görünür, bu nedenle tahtalar sadece kesme tahtası olarak değil, aynı zamanda servis için de kullanılabilir. Ayrıca o kadar sağlamdırlar ki bazen üzerlerine çok sıcak yiyecekler ve nesneler koyabilirsiniz.
Ayrıca, plastiğin aksine ahşap tanenler içerir. Malzemenin antibakteriyel etkisinden sorumludurlar.
Mini burgerler: Ahşap tahtalar yemek servisi için de uygundur. (Kaynak: Westend61/imago-images-pictures)
Ahşap bir kesme tahtasının bakımı
Ahşap levhalar her kullanımdan sonra sıcak su, bulaşık deterjanı ve süngerin pürüzlü tarafı ile iyice ovulmalıdır. Ardından, ahşap tamamen kuruyana kadar havada bekletin. Mikroplar nemli ahşapta hızla yayılır. Sadece kuruduğunda kaldırmalısınız.
Ahşabın içine daha az nem girmesi ve tahtanın daha hızlı kuruması için zaman zaman üzerine keten tohumu yağı sürebilirsiniz. Yağ bir emprenye görevi görür: Ahşabın içine daha az nem çeker – kesme tahtası daha hızlı kurur ve bu arada nemli ahşapta daha az mikrop oluşur.
Bir bakışta en önemli şeyler
Doğru kesme tahtasını seçmek söz konusu olduğunda görüşler farklıdır. Bir grup tahta doğrama tahtasına yemin ederken, diğeri plastik altlıkların çok daha hijyenik olduğunu düşünüyor. Öte yandan, birçoğu doğal malzeme hissi olmadan yapmak istemiyor ve plastik levhaların aslında bu kadar önemli avantajlara sahip olduğuna gerçekten inanmıyor.
Plastik mi ahşap mı: hangisi daha hijyenik?
Çeşitli laboratuvar deneylerinde, birçok bilim insanı ahşap kesme tahtalarının plastikten yapılmış ürünlere göre daha hijyenik olup olmadığını araştırdı. Ancak yapılan araştırmalar farklı sonuçlara varıyor. Bu birkaç faktörden kaynaklanmaktadır:
- Çalışmalarda farklı malzemeler kullanıldı – ancak tüm ahşap ve plastik türleri incelenmedi.
- Test aşamaları çok kısaydı. Daha uzun ve daha yoğun kullanım muhtemelen farklı sonuçlara yol açabilir.
- Her durumda farklı laboratuvar koşulları geçerliydi: levhalar bazen elde yıkanıyordu, bazen de makinede temizleniyordu. Tahtaları kesmek için kullanılan bıçaklar da farklı sonuçlar veriyordu.
Panoları uygun şekilde temizlemeniz, kurutmanız ve saklamanız önemlidir. Yüzey kötü ve derin bir şekilde çizilmişse, aşınmışsa veya şişmişse, kesme altlığını değiştirmelisiniz.
Ahşap kesme tahtalarının dezavantajları
En büyük dezavantajı ise pek çok ahşap doğrama tahtasının bulaşık makinesinde yıkanamamasıdır. Ayrıca ıspanak, nar veya pancar doğranırken hafif renk değiştirebilirler ve güçlü aromalı gıdaların kokularını daha çabuk emerler. Levhaların elde yıkanması, hem renk bozulmalarını hem de sarımsak ve soğan gibi kokuları yeterince gideremez. Plastik varyantın avantajı burada yatmaktadır: Bulaşık makinesinde yıkanarak hem kokular hem de renk solmaları büyük ölçüde giderilir.
Bulaşık makinesinde yıkadığınızda ahşap zarar görür. Çatlar ve şişer. Bulaşık yıkama deterjanlarındaki yüksek su sıcaklıkları ve agresif bileşenler, malzemeye ciddi şekilde zarar verir. Sonraki kurutma da ahşaba zararlıdır. Bu nedenle çoğu üretici, ürün ambalajında levhaların elde yıkanması gerektiğini belirtir.
Ahşap levhaların avantajları
Sonuçlara rağmen, ahşap yastıkların bazı avantajları vardır. Kesme tahtaları farklı ağaç türlerinden yapılır.
- akasya
- bambu
- huş ağacı
- Defne
- karaçam
- zeytin
- tik
Pek çok kişi için doğru ahşap tahtayı seçerken, hissiyata ek olarak görünüm de önemli bir rol oynar: Malzeme asil görünür, bu nedenle tahtalar sadece kesme tahtası olarak değil, aynı zamanda servis için de kullanılabilir. Ayrıca o kadar sağlamdırlar ki bazen üzerlerine çok sıcak yiyecekler ve nesneler koyabilirsiniz.
Ayrıca, plastiğin aksine ahşap tanenler içerir. Malzemenin antibakteriyel etkisinden sorumludurlar.
Mini burgerler: Ahşap tahtalar yemek servisi için de uygundur. (Kaynak: Westend61/imago-images-pictures)
Ahşap bir kesme tahtasının bakımı
Ahşap levhalar her kullanımdan sonra sıcak su, bulaşık deterjanı ve süngerin pürüzlü tarafı ile iyice ovulmalıdır. Ardından, ahşap tamamen kuruyana kadar havada bekletin. Mikroplar nemli ahşapta hızla yayılır. Sadece kuruduğunda kaldırmalısınız.
Ahşabın içine daha az nem girmesi ve tahtanın daha hızlı kuruması için zaman zaman üzerine keten tohumu yağı sürebilirsiniz. Yağ bir emprenye görevi görür: Ahşabın içine daha az nem çeker – kesme tahtası daha hızlı kurur ve bu arada nemli ahşapta daha az mikrop oluşur.