Doğru depolama
Bu kase hilesi ile salata daha uzun süre taze kalır
Sadece insanların favori yerleri değil. Meyve ve sebzeler de belirli yerleri tercih eder. Optimal depolama neye benziyor?
12.02.2025 – 8:24 tarihinde güncellendi|Okuma Süresi: 4 dk.
Haberleri takip edin
Paylaş Makale
Geçmişte, gıdaların özellikleri ve bunların depolama bilgisi nesilden nesile aktarılmıştır. Ancak şu anda, çoğu meyve ve sebze nasıl tutulacağını pek bilmiyor. Bu, Anhalt Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'nde bakkal öğretimi uzmanı Prof. Dietlind Hanrieder tarafından da gözleniyor. “Örneğin, Güney ülkelerinden gelen tüm meyveler buzdolabına ait değil.”
Küçük marul: Buzdolabındaki salata nemli bir bezde taze kalır. (Kaynak: Ben185/Getty-Images resimleri)
Bu, her türlü meyve ve sebzenin depolama tercihlerine genel bir bakış sağlar Tüketici Merkezi'nin depolama ABC North Ren-Westphalia (NRW). Burada a ananas için soğan için z'ye kadar birçok yiyecek bulacaksınız. Bir listede bazı depolama tercihlerini özetledik:
Gıda atıklarından kaçının
Doğru depolama, daha az gıdaların atılmasını önler. Tüketici merkezi North Rhine -Westphalia'daki beslenme uzmanı Antonia Blumenthal, “Attığımız her yiyecekle, ürünlerde su, zemin ve insan işgücü gibi değerli kaynakların olduğunu da hatırlamalıyız.”
Birçok tüketici, elmaların gaz etilenini yaydığını ve böylece yandaki bir kasede bulunan meyveleri yaptığını bilir. Ancak domates, avokado, armut, incir, nektarin ve erik gibi diğer meyve ve sebzeler de olgun gaz yayar ve bu nedenle aynı etkiye sahiptir. Bu nedenle bu yiyecekleri ayrı olarak saklamalısınız.
“Genellikle elmalar bir kabukta dekoratif olarak düzenlenir. Ancak, buzdolabında daha iyi olurlar. Ya da bodrumda serin, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde olmayı tercih ederler. Orada beş aya kadar saklandı “,” So Antonia Blumenthal.
Öte yandan muz, depolama için hafif, daha sıcak bir alan tercih eder. Asılı bir depolama kahverengi alanları önlemek için en uygundur, daha sonra sarı meyve bir hafta sürer.
Meyveler nadiren çok uzun sürer. Ahududu, çilek ve kuş üzümü gibi yumuşak meyveler, buzdolabının meyve ve sebze bölmesinde iki ila üç gün boyunca taze kalır- biraz daha yaban mersini.
Federal Beslenme Merkezi (BZFE) beslenme uzmanı Ute Gomm, düzenli depolama kontrolü önerir: “Kalıptan etkilenen meyveler, diğerlerine enfekte olmayacak şekilde derhal sıralanmalıdır.”
Limonlar: Buzdolabında depolama önlenmelidir. (Kaynak: Andrea Warnecke/DPA-TMN)
Buzdolabı limonlar için en uygun değildir. Dietlind Hanrieder, “Hava neminin en yüksek olduğu sebze bölmesinde, hatta kalıplayabilirsiniz. Havanın dolaşabilmesi için dairenin en havalı odasında bir tel sepette tutmak en iyisidir.” Bu nedenle, plastik bir torbada saklanmamalıdırlar.
Limonlar genellikle çok nemli koşullar altında ticarette biraz zaman geçirdiler. Hanrieder, “Dairenin sıcaklığı eklenirse, küf büyümesi çok hızlı başlar. Limonlar dokunursa, birbirlerine enfekte edebilirler.” Onun ipucu: “Arasında bir kağıt mutfak havlusu tehlikeyi azaltır.” Kalıplı bir yanında bulunan ama yine de kusursuz görünen limonlar hala tüketilebilir.
Soğuk duyarlı sebzeler hem domates hem de patlıcan içerir. Kilerde, bir patlıcan on ila 13 derece taze kalır. Olgunlaşan gaz patlamaları yayan meyve ve sebze çeşitlerinin yanında olmamalıdır. Domates bile buzdolabında saklanmamalıdır, aksi takdirde aromayı kaybederler.
Fasulye ve karnabahar çok daha hassastır, hızlı bir şekilde hazırlanmalıdır. Örneğin, taze çiğ fasulye, serin ve karanlık bir yerde üç günden fazla bir süre boyunca havada durdurulabilir bir kapta saklanmamalıdır. Daha uzun süre ısrar etmeniz gerekiyorsa, çürüme veya soğuk hasar meydana gelebilir.
Bu kase hilesi ile salata daha uzun süre taze kalır
Sadece insanların favori yerleri değil. Meyve ve sebzeler de belirli yerleri tercih eder. Optimal depolama neye benziyor?
12.02.2025 – 8:24 tarihinde güncellendi|Okuma Süresi: 4 dk.
Haberleri takip edin
Geçmişte, gıdaların özellikleri ve bunların depolama bilgisi nesilden nesile aktarılmıştır. Ancak şu anda, çoğu meyve ve sebze nasıl tutulacağını pek bilmiyor. Bu, Anhalt Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'nde bakkal öğretimi uzmanı Prof. Dietlind Hanrieder tarafından da gözleniyor. “Örneğin, Güney ülkelerinden gelen tüm meyveler buzdolabına ait değil.”
Küçük marul: Buzdolabındaki salata nemli bir bezde taze kalır. (Kaynak: Ben185/Getty-Images resimleri)
Bu, her türlü meyve ve sebzenin depolama tercihlerine genel bir bakış sağlar Tüketici Merkezi'nin depolama ABC North Ren-Westphalia (NRW). Burada a ananas için soğan için z'ye kadar birçok yiyecek bulacaksınız. Bir listede bazı depolama tercihlerini özetledik:
| Bakkaliye | depolamak |
|---|---|
| Elma | Mahzen odası, folyo torbasında serin depolama odası |
| patlıcan | On ila 13 derece bodrum odası |
| avokado | Olgunlaşmamış Meyveler: Karanlık, Oda Sıcaklığı Olgun Meyveler: Buzdolabı |
| muz | En iyi asılı 15 derece asılı raf |
| Armut | Rakipsiz Meyveler: Gelişmiş Dolap Olgun Meyveler: Buzdolabının Meyve Bölmesi |
| Çilek | Buzdolabının meyve bölmesi |
| Salatalık | Buzdolabının konu veya sayfa bölmesi |
| Zencefil | Kapalı bir kapta buzdolabı |
| Havuç | Buzdolabının nemli bir bezde sebze bölmesi |
| patates | Dört ila sekiz derece kuru ve karanlıkta bodrum odası |
| Sarımsak | Bodrum odası koyu kutu |
| Lauch / pırasa | Buzdolabının sebze bölmesi |
| Mandarinler / Portakallar | Depolama rafı |
| Mango | Depolama rafı |
| paprika | Buzdolabının sebze bölmesi |
| Mantar | Buzdolabı havadar kapsayıcı |
| marul | Yapışan filmde veya nemli bir bezde buzdolabı |
| kuşkonmaz | Bir bezde sebze bölmesi |
| domates | Depolama rafı kuru ve karanlık |
| Soğan | Bodrum odası veya depolama rafı karanlık kutusu |
Gıda atıklarından kaçının
Doğru depolama, daha az gıdaların atılmasını önler. Tüketici merkezi North Rhine -Westphalia'daki beslenme uzmanı Antonia Blumenthal, “Attığımız her yiyecekle, ürünlerde su, zemin ve insan işgücü gibi değerli kaynakların olduğunu da hatırlamalıyız.”
Birçok tüketici, elmaların gaz etilenini yaydığını ve böylece yandaki bir kasede bulunan meyveleri yaptığını bilir. Ancak domates, avokado, armut, incir, nektarin ve erik gibi diğer meyve ve sebzeler de olgun gaz yayar ve bu nedenle aynı etkiye sahiptir. Bu nedenle bu yiyecekleri ayrı olarak saklamalısınız.
“Genellikle elmalar bir kabukta dekoratif olarak düzenlenir. Ancak, buzdolabında daha iyi olurlar. Ya da bodrumda serin, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde olmayı tercih ederler. Orada beş aya kadar saklandı “,” So Antonia Blumenthal.
Öte yandan muz, depolama için hafif, daha sıcak bir alan tercih eder. Asılı bir depolama kahverengi alanları önlemek için en uygundur, daha sonra sarı meyve bir hafta sürer.
Meyveler nadiren çok uzun sürer. Ahududu, çilek ve kuş üzümü gibi yumuşak meyveler, buzdolabının meyve ve sebze bölmesinde iki ila üç gün boyunca taze kalır- biraz daha yaban mersini.
Federal Beslenme Merkezi (BZFE) beslenme uzmanı Ute Gomm, düzenli depolama kontrolü önerir: “Kalıptan etkilenen meyveler, diğerlerine enfekte olmayacak şekilde derhal sıralanmalıdır.”
Limonlar: Buzdolabında depolama önlenmelidir. (Kaynak: Andrea Warnecke/DPA-TMN)
Buzdolabı limonlar için en uygun değildir. Dietlind Hanrieder, “Hava neminin en yüksek olduğu sebze bölmesinde, hatta kalıplayabilirsiniz. Havanın dolaşabilmesi için dairenin en havalı odasında bir tel sepette tutmak en iyisidir.” Bu nedenle, plastik bir torbada saklanmamalıdırlar.
Limonlar genellikle çok nemli koşullar altında ticarette biraz zaman geçirdiler. Hanrieder, “Dairenin sıcaklığı eklenirse, küf büyümesi çok hızlı başlar. Limonlar dokunursa, birbirlerine enfekte edebilirler.” Onun ipucu: “Arasında bir kağıt mutfak havlusu tehlikeyi azaltır.” Kalıplı bir yanında bulunan ama yine de kusursuz görünen limonlar hala tüketilebilir.
Soğuk duyarlı sebzeler hem domates hem de patlıcan içerir. Kilerde, bir patlıcan on ila 13 derece taze kalır. Olgunlaşan gaz patlamaları yayan meyve ve sebze çeşitlerinin yanında olmamalıdır. Domates bile buzdolabında saklanmamalıdır, aksi takdirde aromayı kaybederler.
Fasulye ve karnabahar çok daha hassastır, hızlı bir şekilde hazırlanmalıdır. Örneğin, taze çiğ fasulye, serin ve karanlık bir yerde üç günden fazla bir süre boyunca havada durdurulabilir bir kapta saklanmamalıdır. Daha uzun süre ısrar etmeniz gerekiyorsa, çürüme veya soğuk hasar meydana gelebilir.